Pour over adalah metode seduh manual di mana Anda menuangkan air panas ke atas bubuk kopi yang telah dituang ke dalam penyaring kertas, biasanya menggunakan dripper berbentuk kerucut (seperti V60, Kalita, atau Origami). Beginilah cara kerjanya : Anda menuangkan air secara perlahan dan merata secara melingkar di atas bubuk kopi. > Air melewati bubuk kopi dan penyaring kertas secara gravitasi. > Kopi yang telah diseduh menetes ke dalam cangkir atau teko di bawahnya. Profil rasa akan terasa bersih, cerah, dan aromatik, karena penyaring kertas menghilangkan sebagian besar minyak dan partikel halus, cangkir biasanya terasa ringan dengan aroma yang jernih.